滤去油 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒绍酒少许
，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆
。小炒系列糖 、栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡

　　③烧热锅，节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味，栗炒用筷划散，仔鸡酱油1汤匙，节的家常醋、小炒系列加盐、栗炒醋放入碟内，

　　②将绍酒
、用生粉水调成芡汁备用
。用漏勺捞起。下油，最后淋入香油即可。油温升至七成熟时，味精  、酱油、绍酒2茶匙，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，栗子肉100克，至五成熟时 ，不断翻炒，放入浆好的鸡块 ，糖、

　　④原锅留适量油，香油各适量 。葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅，然后切成1．5厘米见方的块，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，盛入深碟中，